Рыбу любите? А квашеную?

[ordinatorsdream]

Открылся сезон квашеной салаки.

На ФБ товарищ и друх поделился фоткой бутера и получил в комментах историю из детства одного из друзей.

Мотались они, трое закадык, по побережью на одном из островов Аландского архипелага. Ну и нашли непонятно как оказавшуюся там банку куашенной салаки. Раздутую (они так и продаются). Что делают три сорванца, нашедшие раздутую банку?

Что есть силы швыряют её об камни!

Никода мир не видел троих подрстков, ломящихся во имя выживания от места взрыва банки квашеной салаки.

На этот коммент последовала история о том, как пожилой папашка друга презентовал вздувшуюся баночку итальянской паре и объяснил, что это есть шведский деликатес. Итальянцы деликатес приберегли к рождественскому ужину, где банка и была вскрыта.

Банки с квашеной сельдью вскрывают в ведре с водой, чтобы предотвратить разбрызгивание очень пахучего бульона. Но итальянцам об этом сказать забыли. А смысл прописные истины разъяснять?

для справки

Очищенная балтийская салака засаливается, укладывается в открытую посуду и оставляется для брожения. Во время этого процесса собственные ферменты продукта и бактерии образуют, среди прочих, пропионовую кислоту, масляную кислоту и уксусную кислоту, а также сероводород. Затем сельдь помещается в консервные банки для дальнейшего брожения.
с 1.40 нормально